Bartosz Zajdel

Szef kuchni

Bartosz to doświadczony kucharz, który łączy klasyczne techniki z nowoczesną wrażliwością na składniki i sezonowość. Jako zawodowy kucharz zdobywał doświadczenie w prestiżowych projektach gastronomicznych a także uczestniczył w wielu konkursach kulinarnych z sukcesami - w roku 2022 zdobył pierwsze miejsce w Mistrzostwach Polski w Dziczyźnie, a także drugie miejsce w konkursie Kulinarny Puchar Polski.

"We wszystkich daniach staram się łączyć tradycję z nowoczesnością skłaniając się ku kuchni polskiej i lokalnym, wielkopolskim recepturom" - pisze o sobie. Bartosz Zajdel odbył również liczne szkolenia pod okiem m.in. Marka Kropielnickiego, Adam Chrząstowskiego czy Wojciecha Charapkiewicza.

Jego autorskie menu to opowieść o smaku, estetyce i rzemiośle na najwyższym poziomie -każdy talerz to zaproszenie do wyjątkowej podróży kulinarnej.